去官方网站下载Java版1.12.2
找到 下载→服务端，点击下载server.jar，重命名为minecraft_server.1.12.2.jar，因为后面安装forge会下载这个，所以我们直接命名为这个，免得forge下半天。

确保电脑已安装jre8，例如我安装了jre1.8u221，安装在D:\Program\Java\jre1.8.0_221\，后面将以这个为例子。
在minecraft_server.1.12.2.jar同目录下右键新建一个run.txt文件，再将其后缀改为run.bat。然后编辑其文本
提示：bat一定要把文本编码改为ANSI才能被Windows正常识别！！！

run.bat

@echo OFF
:restart
title [Minecraft 1.12.2 Sponge Server]
SET BINDIR=%~dp0
echo start %DATE% %time%>>opentime.txt
"D:\Program\Java\jre1.8.0_221\bin\java.exe" -Xms1024M -Xmx2048M -jar "%BINDIR%\minecraft_server.1.12.2.jar"
echo stop %DATE% %time%>>opentime.txt
echo 03 秒后重启
ping -n 2 -w 500 0.0.0.1>nul
echo 02 秒后重启
ping -n 2 -w 500 0.0.0.1>nul
echo 01 秒后重启
ping -n 2 -w 500 0.0.0.1>nul
goto restart

D:\Program\Java\jre1.8.0_221\bin\java.exe为jre安装的路径，-Xms为最小内存，-Xmx为最大内存
双击run.bat，然后会提示如下信息：

[18:13:05] [Server thread/WARN]: Failed to load eula.txt
[18:13:05] [Server thread/INFO]: You need to agree to the EULA in order to run the server. Go to eula.txt for more info.

关闭控制台，在其目录将eula.txt中的eula=false改为eula=true，保存，重新打开run.bat。
此时输出：

[18:18:11] [Server thread/INFO]: Preparing spawn area: 83%
[18:18:12] [Server thread/INFO]: Done (6.544s)! For help, type "help" or "?"

看到Done (6.544s)! For help, type "help" or "?"表示服务端开启成功了！
在控制台输入stop关闭服务端。
然后将server.properties文件中的pvp=true改为pvp=false，online-mode=true改为online-mode=false，其他根据需要更改，保存。
pvp是关闭的意思，然后online-mode要改为false才能在服务器上联机。
至此官方服务器已经安装完成。

进入forge官网，找到左侧1.12.2点击。
我这里下载的是后面SpongeForge要求的Forge版本2860，如图：

然后点击Installer后的图标可直接跳过广告下载，下载后的安装文件为：forge-1.12.2-14.23.5.2860-installer.jar

双击打开forge-1.12.2-14.23.5.2860-installer.jar

安装可能会出错，这是由于下载不给力的原因，如图：

*后面介绍怎么单独下载这些无法下载导致安装不成功的文件。
一般这种我们重新安装几次就可以成功了。

当出现上面提示时，表示安装成功啦！
此时我们可以删除安装文件forge-1.12.2-14.23.5.2860-installer.jar和其生成的log文件，然后会发现目录生成了forge的启动文件：forge-1.12.2-14.23.5.2860.jar
然后复制刚才的run.bat重命名为run_forge.bat，修改"D:\Program\Java\jre1.8.0_221\bin\java.exe" -Xms1024M -Xmx2048M -jar "%BINDIR%\minecraft_server.1.12.2.jar"中的minecraft_server.1.12.2.jar为forge-1.12.2-14.23.5.2860.jar，然后双击就可以启动Forge服务端了。

打开SpongeForge 1.12.2，找到最新RECOMMENDED（稳定版），点击Download下载。

保存其为：spongeforge-1.12.2-2838-7.4.7.jar

将spongeforge-1.12.2-2838-7.4.7.jar放到服务端mods文件夹内，再启动run_forge.bat即可使用Sponge服务端了。
其他mod也是直接放入mods文件夹